集体用餐与食堂对外承包经营的特点

2021-08-19

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集体用餐与 食堂对外承包经营的特点

团餐的本质是以人为本，做好自己的工作，同时，不断满足就餐者的需求，以达到更方便、更舒适的用餐为目的。

1、为了给食客一个新的视野，初步计划是：

1利用黑板报、海报、横幅等形式宣传食堂的新变化。

2餐厅内部装修中有的以服务、就餐口号以及营养知识等为主题内容的标牌或展板。

3各项管理制度挂在墙上，各部位标识建立健全。

4列出日常食品品种，小吃品种用喷漆固定。

食堂对外承包

5就餐时，食堂经理（或指定管理员）必须对餐厅进行现场检查，与就餐人员进行无缝沟通，及时发现和解决各种就餐问题。并根据反馈信息进行合理改进。6实行岗位责任制，特别是在餐饮期间，负责餐桌卫生的即时清洁、碗筷汤匙餐具的供应、米饭供应、回收台的供应，并进行考核，奖惩严格按照岗位绩效标准执行。

2、营销手段。1开盘一周内，零点食品将打九折。2每周推出1-2种特色食品。3每逢国家法定节日，推出小食品免费系列服务。4为食客设立合理建议奖，每月兑现一次。5每年为食客举行一次抽奖活动。6您的员工在食堂共进晚餐或举办生日聚会时，会给予额外的餐费或折扣。

3、服务特点。1公布每日原材料采购价格，增加经营透明度。2公布大米、面食等最容易引起重量纠纷的大众化食品的销售标准，并当场设立公平秤。3每周五下午，把下周的菜谱交给各部门，让领导不出办公室就能知道下周的食品品种。4你的饮食是由我们的营养师单独准备的。5每年举办一次由各网络技术骨干参加的美食周。