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专业学校饭堂承包托管
2020-02-25
专业学校饭堂承包托管在菜色问题方面,自办伙食菜单搭配受厨师心情的影响,重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,大部分厨师没有接受营养师训练,配菜品质不能达标,而专业伙食承包菜单设计标准化,专业营养精心调
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浅谈食堂承包方案制度有哪些
2020-02-24
1.食品新鲜:各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放,不随地乱放,以免弄脏污染;原料的取用、发放,应本着先入先出先用的原则,以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品,要生熟分开,有腥味的与没有腥
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张家港美顿食堂承包教您怎么分辨真假碘盐
2020-02-24
食盐是烹饪中常用的调味料,也对人类生存重要的物质之一。食盐的主要成份是氯化钠,在食盐中含量为99%。此外,世界部分地区的食盐会通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐.假碘盐会
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怎么样解决在工厂员工食堂外包服务中出现的问题
2020-02-22
何谓“食堂承包”呢?食堂承包就是指学校、工厂、企业、医院、酒店等企事业单位或团体组织根据自我的实际需要将食堂对外承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。怎么样解
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如何强化食堂承包公司员工的服务理念
2020-02-21
如今,大多数食堂采用食堂承包制,但相比之下,专业食堂承包公司的服务理念更强。每个食堂员工的一举一动都代表着公司的整体形象,所以对张家港食堂承包公司应该有一定的服务要求.&nb
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如何确保食堂饭菜的质量问题
2020-02-20
张家港美顿餐饮食堂承包为食堂就餐员工提供经济营养套餐的同时,还在营养均衡的基础上,力图给就餐员工提供合理的就餐搭配,而有一些关于饮食健康的常识和细则在制作食堂营养套餐菜谱时尤其要引起注意
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